Lage, Terroir, Rebenalter, Lese – alles das und mehr wirkt auf den Wein ein, alles das findet sich in vielerlei Gestalt im Weinviertel und auf den vier Weinbergen des Weinguts Norbert Bauer.
Die Grundsätze unserer Arbeit: Die Weingärten sind im ökologischen Gleichgewicht, um Trauben höchster Qualität heranreifen zu lassen. Die Verarbeitung erfolgt nach dem Motto sauber, schnell und schonend. Der Ausbau durch Norbert Bauer ist zurückhaltend – die volle Entfaltung des Weins ist das Ziel, nicht die Selbstverwirklichung des Winzers. Und: Wir pflanzen und keltern den Rebensaft auf traditionelle Weise in Symbiose mit zeitgemäßer Technik – ein Weg, der viel Können und Gespür verlangt. Unser weltweiter Erfolg ist der Lohn dafür.
