sklep

VČETNĚ citu

Krajině dominují sklepní uličky, zvané Triften, které jsou přilnavé k mírně svažitým vinicím. Také 300 let starý vinný sklep hraje ještě stále důležitou roli v produkci a skladování vína.

Nejdůležitějším základem zůstává znalost přírody, která je předávána našimi předky z generace na generaci a je chráněna jako pravý poklad. Zavázali jsme se tak k tradici, založené na hlubokém respektu k rovnováze přírody, a znalostem přírodního vinařství s citem a zkušenostmi.

Schatzberg-Flasche

Vína leží v rozlehlých pískových sklepech, dokud nedosáhnou své optimální zralosti.

Naprosto důvěřujeme faktoru času a zasahujeme do zrání vína jen velmi zdrženlivě, neboť trpělivost je žádoucí – také v našem vinném obýváku.

Vysoká vlhkost vzduchu a konstantní teploty jsou právě ty faktory, které vína, jak v létě, tak i v zimě, nechávají optimálně zrát.