Kvalita bez kompromisů
Vína a další
Toto je hlavní devizou a vůdčí myšlenkou pro práci ve vinařství Norbert Bauer. Zlaté slunce na etiketě symbolizuje bohatství světla a tepla údolí Pulkau, jež se odráží ve vínech. Tradice a moderní technologie jsou základem, na kterém vznikají vína od vinařů a pomocí vinařů. Aby práce vedla k úspěchu, je k tomu potřeba mnoho komponentů: dovednost a cit, srdce a mozek, žití a dodržování tradic a radost z inovace. Množství ocenění dává našim vinařům za pravdu a povzbuzuje je, aby pokračovali v hledání nových cest a přitom nepozapomněli na tradice a terroir.
Vinifikace
Norbert, Willy a Gisela Bauer ve vinicích obzvláště dbají na ekologickou rovnováhu, aby hrozny dozrávaly v co nejvyšší kvalitě. Zpracování následuje dle hesla: čistě, rychle a šetrně. Vína odpočívají v prostorných pískových sklípcích až do optimální zralosti. Rodina vinařů spoléhá na časový faktor a je velmi opatrná v jakémkoliv zásahu při vývoji vína. Bílá vína a červená vína s ovocným nádechem zůstávají v nerezových tancích. Silná vína se dávají do dřevěných sudů, ta nejlepší do barikových. Co se týká vinifikace, jsou si Norbert a Willy Bauer naprosto za jedno: cílem je plné rozvinutí vína a nikoli seberealizace vinaře.
Prohlédněte si náš obchod